Томатный сок — польза и вред

Томатный сок польза и вред

Томат, или более известный для нас помидор, относится к удивительному продукту не только по своим питательным, но и по вкусовым качествам. Каких только блюд не придумали, в составе которого имеется томат! По своей сути он относится к ягодам, у нас его называют овощем, а некоторые считают фруктом. Первоначально помидоры выращивались в Америке. Жители Перу называют его «золотым яблоком». Современные диетологи относят томатный сок к одному из самых полезных и включающих в себя максимальное количество витаминов и микроэлементов.

Томатный сок: польза и вред

Овощные напитки являются не таким популярными по сравнению с фруктовыми. Среди небольшого выбора овощных соков именно томатный пользуется особенной популярностью. Полноценно конкурировать с популярными фруктовыми может только томатный сок, польза и вред которого зависит от того, насколько часто и с какой целью его употреблять.

Приятный кисло-сладкий вкус отлично сочетается с самыми разнообразными блюдами, подходит к различным гарнирам и может отлично утолять жажду и голод. Тем, кто следит за своей фигурой, не стоит переживать при употреблении томатного сока, поскольку он имеет низкое содержание углеводов и обладает низкой калорийностью. Это позволяет использовать сок для похудения и включать в ежедневный рацион правильной системы питания.

Сложно однозначно ответить, насколько он полезен или вреден. Томатный сок польза и вред для похудения зависит от частоты применения, общего состояния здоровья и других факторов. Основная польза томатного сока для тех, кто стремится сбросить лишний вес, заключается в содержании пищевых волокон, позволяющих наладить процесс пищеварения, а также эффективно утолять чувство голода без боязни получить большое количество калорий. Ощутить вред томатного сока при всей пользе также возможно, если есть индивидуальные аллергические реакции.

Несмотря на огромное разнообразие напитков, изготовленных на заводе, большая польза томатного сока для организма будет, если его приготовить самостоятельно. Что может быть вкуснее, чем сок из зрелых плодов томата? Для придания вкуса к нему можно добавить соль или ароматный перец. Пить сок из помидоров круглый год не всегда получается, на помощь в таком случае могут прийти заготовки.

Стоит помнить, что термическая обработка помидора существенно уменьшит количество витаминов, содержащихся в нем, при этом значительно увеличивается доля ликопина, который способен стать отличной профилактикой образования онкоклеток. Польза томатного сока для мужчин, которые являются курильщиками, в том, что в стерилизованном варианте он является хорошим профилактическим средством от раковых опухолей и эмфиземы легких.

Польза хоть и подтверждена, но перед многими мамами стоит вопрос: со скольких лет можно давать детям томатный сок и в каком количестве? Несмотря на пользу, малышам до 3 лет пить в чистом виде его не рекомендуется, поэтому на полках с детским питанием такой сок вы не найдете. Для детей возрастом 3 года и старше начинать вводить продукт в рацион следует с небольшого количества, его можно добавить в овощной салат или выпить в чистом виде. Для первого пробного варианта не стоит пить больше 50 граммов, затем нужно наблюдать за реакцией во избежание аллергии, а дальше не следует увеличивать количество больше 100-200 мл в неделю.

Польза томатного сока

В составе сока множество витаминов и микроэлементов, которые делают его не только вкусным, но и невероятно полезным. К тому же он содержит довольно много глюкозы и фруктозы, яблочной кислоты, а в перезревшем плоде находится янтарная кислота, которая относится к одной из самых полезных и ценных органических кислот. Кроме этого, в томатах содержится большое количество витамина А, Е, РР, каротина, витаминов группы В, а также витамина С, незаменимого для здоровья и красоты нашего тела.

Если говорить о минеральном составе, то плоды содержат магний, калий, кальций, хлор, фосфор, железо, йод, цинк, медь, фтор, марганец и другие элементы, которыми не могут похвастаться остальные овощи. Белки, углеводы, жиры в сочетании с минимальной калорийностью станут прекрасной основой или дополнением для тех, кто следит за правильным питанием и ведет подсчет калорий: в этом есть особая польза томатного сока для женщин, которые стремятся подкорректировать свой вес.

Высокое содержание калия в помидорах может служить хорошим профилактическим средством от заболеваний сердца, помогает нормализовать обменные процессы организма, а также работу нервной системы. Входящий в состав ликопин обеспечивает томату яркий цвет, но не только оттенок является его полезным свойством: в первую очередь он обладает хорошими свойствами антиоксиданта, которые сохраняются как в стерилизованном, так и в свежем томатном соке. Еще одним положительным качеством можно назвать наличие серотонина, известного как гормон «радости».

Но даже все вышеперечисленное не является конечным списком полезных свойств помидора. Кроме полезных составляющих, он обладает мочегонным, противовоспалительным, желчегонным, антимикробным свойством, также он укрепляет и является профилактикой атеросклероза, способствует подавлению процессов гниения в кишечнике, делает его работу лучше, именно поэтому он полезен тем, кто страдает запорами.

Регулярное употребление помидоров предупреждает образование тромбов, является незаменимым для правильного питания людям, чья работа имеет преимущественно сидячий характер.

Применение всего одного стакана сока в сутки может снабжать организм полусуточной дозой витаминов А и С, а также группы В, каротином, помогает улучшить пищеварение. Для максимальной полезности томатного сока не стоит злоупотреблять солью и другими специями, гораздо полезнее добавить в него зелень или чеснок.

Сок томата отлично зарекомендовал себя как хорошее средство для снижения уровня сахара в крови человека. Полезным он будет и для людей, страдающей гипертонией, анемией, стенокардией, некоторыми формами почечнокаменной болезни, а также в период восстановления после инфаркта миокарда.

Вред томатного сока

Несмотря на всю пользу и наличие витаминов и минералов, употребление томатного сока идет на пользу не всем. Вред томатного сока для организма начинается тогда, когда органические кислоты становятся неорганическими, а это происходит после тепловой обработки. При употреблении консервированного сока с продуктами, богатыми крахмалом, в мочевом пузыре и почках могут образовываться камни. Такие продукты, как мясо, яйца, творог и другие, богатые белком, в сочетании с томатным соком также не принесут особой пользы.

Вред томатного сока для мужчин и женщин в таком сочетании может проявиться в нарушении пищеварения. Максимальную пользу, а не вред томатного сока для женщин, желающих похудеть, принесет употребление свежевыжатого напитка за час до приема пищи. Если же вы хотите побаловать себя сочетанием томатного сока и других продуктов, не нанося вред, то правильно комбинировать их можно с таким продуктами, как сыр, орехи, чеснок и оливковое масло.

Насыщенный витаминно-минеральный состав помидора не пойдет на пользу, если человек страдает невротическими спазмами, в таком случает он способен только усилить болезненные ощущения. Снизить или избежать употребления свежего выжатого томатного сока стоит в момент обострения язвенных болезней пищеварительного тракта, а также таких хронических заболеваний, как гастрит, панкреатит, холецистит и при отравлениях разного рода.

Делая выбор между готовым соком, который продается в магазине, и собственного приготовления, преимущество лучше отдать второму, поскольку именно свежий продукт содержит в себе максимальное количество полезных веществ. Пить сок лучше всего сразу после того, как он был выжат. Хранить его долго в таком виде не рекомендуется. Но что делать, когда нет возможности готовить напиток ежедневно? И как поступить, когда свежих помидоров хорошего качества просто нет, например, в период межсезонья? Стоит подумать о заготовке – для этого нужно уметь правильно делать консервирование, при котором потеря полезных веществ будет минимальной. Готовый выжатый сок нужно довести до кипения и снять с огня, разлить в чистые стеклянные емкости, закрыть и стерилизовать около 25 минут.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*